31 août 2009
Saint jacques en balade
Je voulais vous faire partager la recette qui a fait mon succes samedi soir pour mon anniversaire, j'avais envie de changement, de simple et pas trop cher... Et j'ai eu 5/5 selon la note de mes invités contente la lolo
Noix de st jacques en balade
Ingredients:
12 noix de st jacques
2 poireaux
1 échalotte
Porto
sel, poivre
creme fraiche ( cuilleres a soupe)
Emmental rapé
Préparation:
_ Dans une casserole preparer la sauce, faire suer l'echalotte hachée avec une noisette de beurre, sel poivre.
Flamber au porto, Ajouter la creme fraiche. Reserver
_ Decouper les poireux en fine rondelles, les faire cuire dans de l'eau légerement salé. Egouttter
_ Cuire les noix de st jacques à la poële (beurre ou huile)
_ Dresser dans des ramequins: déposer le poireaux au fond, 3 noix de st jacques dessus, napper de sauce, et un peu d'emmental rapé
_ passer au four.
Succes assuré pour cette recette fastoche, moi j'ai refait de la sauce car il n'y en a pas assez je trouve et la prochaine fois je metterais peut etre de la chapelure a la place du gruyere ca doit pas etre mauvais non plus...
Regalez vous
01 février 2009
Beignets de crevettes
Un vrai regal a essayer absolument
La photo est moche je vous l'accorde mais la recette hmmmmmmmmmmm
Pour les beignets:
-2oeufs
-1 petit verre de lait
-100gr de farine
-50gr de maizena
-1 cas d'huile
-5gr de levure chimique
-sel, poivre
-curry a votre convenance
Mélanger la levure, farine, maizena faire un puit, ajouter les 2 oeufs battus
Bien melanger, Ajouter l'huile et le lait
Assaisonner selon vos gouts
Laisser reposer 1h30
Decortiquer les crevettes en laissant la queue puis les tremper dans la pate
Faire cuire a la poele ou a la friteuse 1min de chaque coté
Rrecette ultra rapide et delicieuse
25 janvier 2009
Baguette tradition
Un recette ca fait longtemps:
Baguette tradition mais pour moi aujourd'hui ce sera en forme de boule
Dans l'ordre dans la MAP
-1 tasse + 1quart de tasse d'eau (tasse type mug)
-1 cac de sucre
-1cac +1quart de cac de sel
-3tasses et demi de farine type 55 (moi je met type65)
-1 sachet de levure de boulanger
Mettre tous dans l'ordre dans la MAP
Programme pate
une fois terminé sortir la pate sur une surface tres enfariné
Manipuler pendant 5minutes, Séparer en 4(pour former les boules ou les baguettes, 3selon la taille que vous souhaitez)
Formez les baguettes ou les boules
laisser gonfler 30min
faire des entailles et cuire 30 minutes
voila bon apetit
15 septembre 2008
Quiche sans pate
Hier j'ai regardé combien ça coute et y'avait un recette genial d'une quiche super facile a faire et qui coute trois fois rien
- Ø 100 g de chute de jambon, 4 oeufs entiers, 1/4 l de lait, un petit pot de crème fraîche, 80 g de farine, 150 gr de gruyère râpée, quelques pincées de noix de muscade sel, poivre
Astuce : le jambon cru, c'est bon mais c'est souvent cher sauf si vous demandez à votre boucher de vous vendre des talons. Soit environ 8,50 € le kilo au lieu de 27 €
Astuce : si vous servez votre quiche avec de la salade et que celle qui vous reste dans le bac à légumes,vous semble quelque peu défraîchie : trempez la dans de l'eau froide avec un morceau de sucre. Une heure plus tard, elle sera comme au premier jour !
Déroulé recette :
- - On mélange tous les ingrédients au mixeur: œufs, lait, farine, gruyère, jambon, crème, sel, poivre, muscade
- - On verse dans le moule / 35' de cuisson
- - On laisse refroidir avant de démouler
09 septembre 2008
Cheese naans
Ce midi nous avons mangé des "cheese naans" c'est super bon et simple a faire.
La recette vient de chez Manue mais moi je l'ai trouvé chez Magalie.Un petit copié collé de celle de manue pour celles qui auront la flem d'aller voir lollll
La prochaine fois je rajoute une vache qui rit , avec trois ca devrait etre encore plus mieux lolllll
bon apetit
Pour 4 naans de bonne taille (5 facile !!!):
3 CS de beurre fondu
13 CL de lait tiède environ
1 CS d'huile de tournesol
4 CS de yaourt nature
1 CC de sel
300 gr de farine (j'ai mis de la T55)
1 petite cc de levure de boulanger
+
de la vache qui rigole !
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la map.
(euh, je précise quand même, pas la vache dans la map ok !!!)
Programme "pâte seule".
Lorsque la pâte est jolie et lisse, stopper la map.
Laisser doubler de volume.
On obtient une pâte supre lisse, extra facile à travailler !
Je n'ai pas ajouté une miette de farine !
La séparer en 4 ou 5 boules.
Etaler finement chaque morceaux de pâte en ovale plat (ou presque).
(on peut s'arreter là et les cuire ainsi)
Disposer 2 "vache qui rit" sur chaque moitié et rabattre l'ovale.
Avec le rouleau à patisserie
repasser sur le naan pour bien étaler la "vache qui rit".
On doit obtenir quelque chose d'assez fin !
Retailler les naans si besoin. 
Vos naans sont prêts !
Si vous devez patienter un peu avant de les cuire,
les faire attendre dans le frigo !
Pour la cuisson, j'ai choisi à la poêle.
Chauffer votre poêle sur feu vif,
(pas de matière grasse)
et y déposer le naan.
Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
Mes premiers pains plats, extra !!!
Un goût absolument parfait,
mes filles ont adorées aussi !
A refaire très vite...
06 septembre 2008
dans la serie verrines
Creme anglaise a la cannelle
Ingredients:
80cl de lait
4jaunes d'oeufs
1cs de canelle
100gr de sucre en poudre
Preparation:
Dans le bol d'un robot, melangez les jaunes d'oeuffs avec le sucre, jusqu'à obtenir une preparation homogene.
Dans une casserole, portez le lait a ebulition.
Ajoutez petit a petit le lait aux oeufs en battant sans arreter
Remettez dans une casserole et faites cuire à feu doux en remuant regulierement jusqu'a ce que la creme devienne ontueuse.
Versez la creme dans les verrines et laissez la refroidir avant de la placer au refrigirateur
servez frais
A vous de jouer n'oublier pas de me montrer le resultat
31 août 2008
Verrines
Comme vous avez pu le voir dans mon diaporama, j'ai fait des verrines pour mon anniversaire et j'ai eu en cadeau les recipients a verrines.
Donc ben va falloir que je me trouve un petit livre sympa pour les recettes et facile Vous en connaissez ??? des propositions de recettes????
16 août 2008
Baguette viennoise
Hier j'ai fais des baguette viennoise aux pepites de chocolat.
recette du livre de gatococo.
C'est trop bon tiede hmmm un vrai regal
19 juin 2008
pour les jalouse
la mie est parfaite et il est trop bon , le fromage fond dans la bouche, il est encore chaud hmmmmmmmmmmm kel regal
nanananananerrrrrrrrrrrreeeeeeeeeeeee
Pain au 2 fromages et baguette tradition
Je viens de faire le pain au deux fromage plongé sur le net avec un four qui n'est pas vraiment bien reglé... vala ti pas que j'la un ti peu cramé, bon spa grave c'est le gruyere.a l'interieur du compté hmm ca a l'air trop bon
ca sort du four, recette de mon nouveau livre l'atelier de pain de gatococo
Pis ce matin j'ai fait mes baguette tradition, melina ayant decidé de se lever a 6h30 j'ai pas arreter ca fait deux jour kel se leve tot jamais deux sans trois reponse demain matin...
C'est egalement mon 100eme billet, alors merci a tt celles qui me lise, peut etre aussi a ceux qui me lise lollll.Pour ceux et celles qui se cachent n'hesitez pas a vous faire connaitre toujours contente de lire les commentaires
